Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Menadžer kuhinje
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo menadžera kuhinje koji će voditi i nadzirati sve aspekte kuhinjskog poslovanja u našem ugostiteljskom objektu. Idealni kandidat bit će odgovoran za planiranje jelovnika, upravljanje zalihama, koordinaciju rada kuhinjskog osoblja te osiguravanje visokih standarda kvalitete hrane i higijene. Menadžer kuhinje treba imati izvrsne organizacijske i komunikacijske vještine, sposobnost rješavanja problema i vođenja tima u dinamičnom okruženju. Također, važno je da prati trendove u prehrambenoj industriji i implementira inovacije koje će unaprijediti ponudu i zadovoljstvo gostiju. Osim toga, menadžer kuhinje surađuje s dobavljačima, prati troškove i osigurava usklađenost s propisima o sigurnosti hrane. Ovo je ključna pozicija za uspjeh našeg restorana, stoga tražimo osobu s iskustvom u vođenju kuhinje i strašću prema gastronomiji.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Planiranje i kreiranje jelovnika u suradnji s kuhinjskim timom
- Upravljanje i koordinacija rada kuhinjskog osoblja
- Nadzor nad pripremom hrane i održavanje visokih standarda kvalitete
- Upravljanje zalihama i naručivanje namirnica
- Osiguravanje poštivanja higijenskih i sigurnosnih standarda
- Praćenje troškova i optimizacija budžeta kuhinje
- Obuka i razvoj kuhinjskog osoblja
- Rješavanje problema i konflikata unutar tima
- Suradnja s dobavljačima i drugim odjelima
- Implementacija novih tehnika i trendova u pripremi hrane
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Iskustvo na sličnim pozicijama u ugostiteljstvu
- Poznavanje standarda sigurnosti hrane i higijene
- Sposobnost vođenja i motiviranja tima
- Izvrsne organizacijske i komunikacijske vještine
- Fleksibilnost i sposobnost rada pod pritiskom
- Poznavanje upravljanja zalihama i troškovima
- Strast prema gastronomiji i inovacijama u kuhinji
- Sposobnost rješavanja problema i donošenja odluka
- Visoka razina odgovornosti i profesionalnosti
- Poznavanje relevantnih propisa i zakona
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koje je vaše iskustvo u vođenju kuhinjskog tima?
- Kako osiguravate kvalitetu i sigurnost hrane u kuhinji?
- Kako pristupate planiranju jelovnika?
- Kako rješavate konflikte unutar tima?
- Koje metode koristite za upravljanje zalihama i troškovima?
- Kako pratite i implementirate nove trendove u gastronomiji?
- Kako motivirate svoje zaposlenike?
- Kako se nosite s radom pod pritiskom?
- Koje su vaše najveće profesionalne uspjehe u kuhinji?
- Kako osiguravate usklađenost s propisima o sigurnosti hrane?
